Thịt ba chỉ xào chua ngọt

Hãy thử tài khéo léo của mình làm món thịt ba chỉ xào chua ngọt thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu:
- 400g thịt ba chỉ
- 2 thìa sốt cà chua
- 2 thìa dấm trắng
- 2 thìa đường
- Gia vị: muối, tiêu, bột chiên, dầu nành, dầu mè, rượu trắng
- 2 tép tỏi to.
- Ớt chuông đỏ, xanh, hành tím, hành khô, dưa chuột, gừng, dứa
- Trứng: 1 quả
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ớt đỏ, ớt xanh, hành tím xắt miếng hạt lựu.
- Dưa chuột xắt miếng hạt lựu, đem ướp với một chút muối để trong 10 phút rồi rửa sạch.
- Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái mỏng, ướp cùng gừng, hành khô, dầu nành, dầu mè, rượu nấu ăn, tiêu trắng và trứng trong khoảng 30 phút.
- Trộn thịt với bột ngô rồi cho lên chảo chiên giòn, để ráo dầu.

Bắt đầu nấu:

Bước 1: Xào hành tây và ớt trong khoảng 1 phút, tạm trút bỏ ra ngoài.
Bước 2: Cho thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi và gừng vào phi thơm khoảng 1 phút. Thêm sốt cà chua, đường, giấm, rượu nấu ăn vào khuấy đều. Đổ lại rau xào vào chảo cùng với dứa và dưa chuột, khuấy đều.
Bước 3: Khi nước sốt sôi trở lại, thêm một chút bột ngô để nước sốt được thơm và sánh. Cuối cùng thêm thịt lợn chiên vào chảo, đảo đều rồi tắt lửa.

Những lưu ý khi nấu thịt ba chỉ xào chua ngọt:
- Khi chiên thịt không nên để lửa quá to và không nên chiên lâu, vì như thế thịt dễ khô khi ăn có cảm giác xơ.
- Lượng nước khi làm sốt bạn có thể điều chỉnh ít nhiều để sốt đạt độ sánh mong muốn.

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt ba chỉ xào chua ngọt này!